Vins Terrasses-du-larzac Club Des Sommeliers - 2019

Avis Viniou

Le Terrasses-du-Larzac 2019 du Club Des Sommeliers est un vin rouge captivant du Languedoc, réputé pour ses vins riches et expressifs. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, cette appellation est généralement dominée par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, assurant une belle maturité des raisins. Le sol diversifié de la région, composé de calcaire et de schiste, confère au vin une structure solide et des arômes profonds de fruits rouges et d'épices. Le Languedoc est une région viticole dynamique, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Le domaine Club Des Sommeliers est reconnu pour son engagement à produire des vins de qualité qui expriment authentiquement le terroir de la région.

Pour sublimer les arômes de ce Terrasses-du-Larzac, optez pour des plats de viande rôtie tels qu'un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Les saveurs intenses du vin s'accordent aussi parfaitement avec des plats méditerranéens comme une ratatouille ou des légumes grillés. Pour une touche régionale, servez-le avec un cassoulet de Castelnaudary ou un fromage de chèvre affiné, qui équilibrera parfaitement les tannins du vin avec sa texture crémeuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’environ une heure est conseillé pour libérer toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez pour découvrir un bouquet riche dominé par des notes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre acidité, tannins et arôme, avant de profiter de sa belle persistance.