Vins Terrasses-du-larzac Terre Des 2 Sources - 2020

Avis Viniou

Le Terre Des 2 Sources 2020 est un vin rouge sec de l'appellation Terrasses-du-Larzac, nichée au cœur du Languedoc, en France. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, cette région est réputée pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir riche et complexe, caractérisé par des sols variés d'argile et de calcaire, et un climat méditerranéen qui assure des maturations parfaites. Le domaine Terre Des 2 Sources est connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles respectant l'environnement, ce qui se reflète dans la qualité et l'élégance de ses vins. Avec une histoire ancrée dans l'excellence, le vignoble contribue à la renommée croissante des Terrasses-du-Larzac.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau aux herbes de Provence serait un accord parfait, avec la syrah apportant une belle structure qui se marie avec la tendreté de la viande. Pour une approche plus régionale, un cassoulet traditionnel mettrait en avant les arômes épicés du vin, créant une harmonie gustative. Les plats végétariens, comme une ratatouille grillée, peuvent également accompagner ce vin en soulignant ses notes fruitées et épicées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Une aération d'au moins une heure en carafe est recommandée pour laisser les arômes se développer pleinement. Commencez par admirer la robe grenat intense, passez ensuite aux arômes épicés et fruités en portant le verre à votre nez. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre en bouche, sa texture veloutée et sa finale persistante. Grâce à un carafage adapté et une température idéale, vous découvrirez toute la complexité et la profondeur de ce vin remarquable.