Avis Viniou
Ce Terrasses-du-Larzac de 2022, signé par Alain Chabanon, est un vin rouge exemplaire du Languedoc, plus précisément de la prestigieuse appellation Terrasses-du-Larzac. La Cuvée Campredon se caractérise par un assemblage de cépages typiques de la région comme la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre. Ce millésime profite pleinement du terroir unique de la région, composé de sols argilo-calcaires, et bénéficie d'une vinification soigneusement maîtrisée par Alain Chabanon, réputé pour ses pratiques respectueuses de la nature. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, confère à ce vin une profondeur et une intensité aromatique remarquables.
Pour sublimer ce Terrasses-du-Larzac, optez pour des plats qui sauront mettre en avant ses tanins souples et ses arômes complexes. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard se marieront parfaitement. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec une daube de boeuf languedocienne, dont les saveurs intenses s'accorderont harmonieusement avec le vin.
Lors de la dégustation de ce vin, il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 16 et 18°C, pour faire ressortir au mieux ses arômes. Décanter ce vin pendant environ une heure permettra de libérer ses notes fruitées et épicées. Prenez le temps d'observer sa robe pourpre aux reflets rubis, de savourer ses arômes envoûtants de fruits rouges et de garrigue typique de la région, avant de laisser ses saveurs subtiles et parfaitement équilibrées envahir votre palais.
