Avis Viniou
Le Château Malmont 2016 "Cuvée Vignes d'Alice" est un vin rouge de l'appellation Terrasses-du-Larzac, nichée dans la région du Languedoc en France. Issu d'un assemblage typique de la région, ce vin révèle la richesse de son millésime à travers des notes complexes de fruits noirs, d'épices et d'herbes méditerranéennes, ayant bénéficié d'un terroir argilo-calcaire et d'une vinification soignée. Les Terrasses-du-Larzac, sous une influence climatique méditerranéenne, avec des écarts thermiques marqués entre le jour et la nuit, apportent une fraîcheur et une structure remarquable à ces vins. Le Château Malmont, avec son histoire riche et sa réputation grandissante, s'efforce de maintenir une qualité exceptionnelle dans chacun de ses crus.
Pour mettre en valeur les saveurs de ce vin, envisagez des plats tels que l'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou encore un cassoulet traditionnel. La cuisine du Sud de la France, avec ses saveurs prononcées et ses aromates, est idéale pour créer une harmonie gustative avec ce vin. Des plats végétariens, comme une ratatouille ou un gratin de légumes, souligneront également les nuances fruitées et épicées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant d'inhaler ses arômes riches et complexes. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ces étapes vous aideront à apprécier toute la profondeur et la finesse de ce vin remarquable.
