Vins Terrasses-du-larzac La Seranne - Bonaventura - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Bonaventura" de La Seranne, un rouge 2022 des Terrasses-du-Larzac, est un bel exemple de l'élégance et de la complexité du Languedoc. Cet assemblage sec reflète l'expression du terroir unique de cette région viticole, où les sols variés de schiste, calcaire et galets roulés se combinent à un climat méditerranéen aux influences continentales. Le domaine La Seranne, reconnu pour son savoir-faire, exploite cette richesse naturelle avec des techniques de vinification traditionnelles et un respect de la nature, créant ainsi un vin équilibré et structuré, aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, une daube de sanglier ou un tajine d'agneau aux pruneaux sauront mettre en valeur ses tanins soyeux et sa complexité aromatique. Parmi les spécialités régionales, le cassoulet de Castelnaudary est un choix parfait, offrant une harmonie gustative avec les notes épicées et les nuances herbacées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Bonaventura" à une température de 16 à 18°C. Carafez-le une heure avant de le goûter pour libérer ses arômes et assouplir ses tanins. Prenez le temps d'observer sa robe grenat profond, puis humez les effluves de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée, son équilibre et sa finale persistante, révélant toute la richesse du terroir des Terrasses-du-Larzac.