Vins Terrasses-du-larzac La Traversée - 2021

Avis Viniou

Le Terrasses-du-Larzac 2021 du Château La Traversée est un vin rouge issu de la région du Languedoc, en France. La région est réputée pour ses coteaux ensoleillés et son sol calcaire, idéaux pour la culture de cépages robustes. Ce millésime présente typiquement un assemblage harmonieux de cépages autochtones tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. La vinification combine des techniques modernes et traditionnelles pour mettre en valeur le fruité et la complexité. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, favorise des vins expressifs et bien structurés. Situé dans une appellation prestigieuse, le Château La Traversée jouit d'une réputation solide pour sa quête d'excellence et d'authenticité.

Pour accompagner ce Terrasses-du-Larzac 2021, envisagez des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet de Castelnaudary, qui mettraient en valeur la richesse et la profondeur du vin. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille aux légumes du soleil, compléteraient également ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure, sublimeront par ailleurs ses tanins.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C après un temps de carafage d'environ une heure, ce qui permettra de libérer ses arômes complexes. Au moment de la dégustation, observez sa robe intense et brillante, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, savourant chaque nuance tout en notant son potentiel de garde.