Vins Terrasses-du-larzac Mas Des Quernes - La Villa Romaine - 2020

Avis Viniou

Le Mas Des Quernes offre, avec sa Cuvée La Villa Romaine 2020, un vin rouge typiquement issu des Terrasses-du-Larzac, en Languedoc. Ce vin sec se distingue par sa richesse et sa maturité, typiques du millésime 2020, et bénéficie du climat méditerranéen et du terroir calcaire de la région, influencé par les vents frais des Causses. Le vin est généralement une combinaison de cépages comme la syrah, le grenache ou le mourvèdre, appliquant souvent une viticulture biologique ou biodynamique. La région des Terrasses-du-Larzac est renommée pour ses variations climatiques uniques et ses sols diversifiés qui confèrent au vin une complexité aromatique qui marie finesse et puissance. Le Mas Des Quernes a gagné en réputation pour son approche respectueuse de la vigne et du sol, produisant des vins qui reflètent fidèlement leur terroir d’origine.

En matière d'accords mets-vins, ce vin rouge Languedocien s'associera idéalement avec des plats riches et savoureux. Essayez-le avec un cassoulet traditionnel, des grillades d'agneau ou même un magret de canard aux figues. Les cuisines méditerranéennes et provençales, avec leurs saveurs intenses et herbacées, sauront également magnifier ce vin. Un plateau de fromages affinés, comprenant peut-être un Roquefort ou un Pélardon, constituera un accord tout aussi délicieux, mettant en avant la richesse et la structure du vin.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour l'aérer et développer ses arômes. Commencez par observer sa robe, riche et profonde, suivi d'une découverte olfactive où vous pourrez percevoir des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, ce vin s'épanouit avec une belle rondeur et une finale persistante. Il est conseillé de savourer lentement, afin d'apprécier toute la complexité et la finesse procurées par le terroir exceptionnel des Terrasses-du-Larzac.