Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région :
Le Clas Mani Terrasses-du-Larzac 2018 est un vin rouge issu de la région viticole du Languedoc, plus précisément de l'Appellation Terrasses-du-Larzac. C'est un terroir réputé pour son climat méditerranéen avec des influences montagnardes, créant un contraste idéal pour la culture de la vigne. Ce vin est probablement un assemblage de cépages comme le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, typiques de cette appellation. Le millésime 2018 se distingue par une vendange de haute qualité marquée par une bonne maturité des raisins et des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le fruit et le terroir, garantissant une belle complexité aromatique et structurelle. Le domaine Clas Mani est reconnu pour son engagement dans la production de vins authentiques qui reflètent la richesse de son terroir.
Suggestions d'Accords Mets-Vins :
Ce Terrasses-du-Larzac 2018 se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à le déguster avec des viandes grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte de bœuf. Les plats en sauce, comme un cassoulet ou une daube provençale, mettront également en valeur ses arômes complexes et sa belle structure tannique. Pour une expérience encore plus authentique, accompagnez-le de fromages régionaux comme le Roquefort ou le Pélardon, qui apporteront une belle complémentarité aromatique.
Conseils de Dégustation :
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense aux reflets grenat. Au nez, ce vin révèle des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, prenez une première gorgée pour apprivoiser ses saveurs, puis laissez le vin s'exprimer doucement, révélant ses tanins fins et son équilibre parfait. Vous pouvez également carafer ce vin une heure avant le service pour en libérer tout le potentiel aromatique.
