Vins Terrasses-du-larzac Mas Jullien - Les Delpierre - 1995

Avis Viniou

Le Mas Jullien, Cuvée Les Delpierre 1995, est un vin rouge remarquable provenant des Terrasses-du-Larzac, une appellation réputée du Languedoc. Ce vin reflète un assemblage typiquement méditerranéen, caractérisé par un équilibre parfait entre puissance et élégance. Le millésime 1995, réputé pour sa qualité exceptionnelle, confère au vin une complexité et une profondeur admirables. Le terroir des Terrasses-du-Larzac se distingue par ses sols diversifiés et son climat tempéré par les influences des montagnes environnantes. Le Mas Jullien est un domaine emblématique, connu pour ses méthodes de vinification artisanales et son attachement à exprimer le caractère unique de son terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats généreux et savoureux. Une épaule d'agneau confite aux herbes de Provence, un canard rôti aux figues, ou encore un cassoulet languedocien seraient des choix judicieux. Ces plats accentuent les notes de fruits noirs et d'épices du vin tout en ajoutant une texture agréable. Les plats régionaux, tels que la gardianne de taureau, souligneront encore plus les racines languedociennes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Mas Jullien 1995, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de se déployer. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, humez ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois, puis laissez-le dévoiler ses saveurs en bouche. Profitez de chaque étape pour découvrir la richesse de ce vin mûr et élégant.