Vins Terrasses-du-larzac Mas Jullien - Etats d'âme" - Carlan - 2004

Avis Viniou

Le Mas Jullien "Cuvée Etats d'âme" 2004 est un vin rouge emblématique de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans le Languedoc. Cette cuvée, composée principalement de cépages traditionnels tels que le syrah, le grenache et le mourvèdre, présente une complexité aromatique typique de son millésime. Le terroir unique de Terrasses-du-Larzac, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, favorise la production de vins riches et structurés. Les techniques de vinification, alliant tradition et innovation, permettent au domaine Mas Jullien de produire des vins d'une grande finesse. Ce domaine familial jouit d'une solide réputation pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux épices ou un cassoulet traditionnel, qui mettront en valeur ses arômes profonds de fruits noirs et ses notes épicées. Les plats à base d'agneau grillé ou de viandes rôties en sauce trouveront également une belle harmonie avec la structure tannique de ce vin. Pour une expérience authentique, associez-le à des spécialités languedociennes, comme un fricassé d'aubergines ou une gardiane de taureau.

Pour profiter pleinement de la richesse de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, admirez sa robe grenat intense. Au nez, prenez le temps de découvrir ses senteurs de fruits rouges confits, de garrigue et de poivre. Enfin, lors de la dégustation, laissez le vin exprimer sa belle structure et sa longueur en bouche, révélant des tanins soyeux et une finale persistante.