Vins Terrasses-du-larzac Mas Jullien - Lous Rougeos Terrasses du Larzac - 2021

Avis Viniou

Le Mas Jullien, situé dans l'appellation Terrasses-du-Larzac en Languedoc, est réputé pour ses vins expressifs et élégants. La cuvée "Lous Rougeos" de 2021 incarne parfaitement l'essence de cette région grâce à un assemblage typique des cépages rouges de la région, principalement le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Les Terrasses-du-Larzac bénéficient d’un microclimat qui combine la fraîcheur des montagnes avec la chaleur méditerranéenne, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer une complexité aromatique unique. Le terroir caillouteux et calcaire contribue à une belle minéralité dans ce vin. Le Mas Jullien, fondé par Olivier Jullien, est reconnu pour sa quête d'excellence et sa capacité à intégrer la tradition avec l’innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs qui pourront s'accorder à ses arômes intenses et épicés. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf mijotée ou encore des aubergines grillées à l'huile d'olive créeront des accords parfaits. Pour une expérience culinaire régionale, un cassoulet languedocien s’avérera être un mariage harmonieux avec la structure robuste du vin.

Lors de la dégustation, servez la cuvée "Lous Rougeos" à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure révélant ses nuances et sa complexité est recommandé pour libérer pleinement son bouquet subtil. Observez sa robe pourpre profonde, puis respirez ses arômes de fruits noirs, avec des notes d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus qui laissent une longue finale agréable. Une dégustation en trois temps - visuelle, olfactive et gustative - permettra d'apprécier toute la richesse de ce grand vin du Languedoc.