Avis Viniou
Le Domaine Causse Arboras, situé dans l'appellation Terrasses-du-Larzac en Languedoc, propose avec sa cuvée La Sentinelle 2023 un vin rouge d'une grande personnalité. Issu d'un assemblage typique du Languedoc, ce vin sec révèle la richesse de son terroir à travers des notes puissantes de fruits noirs et d'épices. Les Terrasses-du-Larzac bénéficient d'un climat méditerranéen tempéré par les influences montagnardes, apportant une fraîcheur appréciable qui équilibre les souples tanins. Le Domaine Causse Arboras est renommé pour son respect du terroir et sa vinification soignée, héritage d'une longue tradition viticole.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec un cassoulet traditionnel, une daube de bœuf ou des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme les tians de légumes ou les fromages affinés, tels que le Roquefort, s'harmonisent parfaitement avec les nuances épicées et fruitées de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 17 °C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, goûtez pour apprécier la longueur en bouche et l'équilibre entre puissance et fraîcheur, signature des Terrasses-du-Larzac.
