Vins Terrasses-du-larzac Domaine Coston - Les Garigues - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Coston, situé dans l'appellation Terrasses-du-Larzac au cœur du Languedoc, vous présente sa Cuvée Les Garigues 2023, un vin rouge sec. Ce millésime promet d'exprimer la richesse du terroir méridional, caractérisé par des sols variés et un climat méditerranéen qui favorisent des vins puissants et aromatiques. Les cépages utilisés, typiques de la région, offrent une mosaïque d'arômes de garrigue, de fruits noirs et d'épices. Sans certification bio et sans particularité dans la vinification mentionnée, le vin reflète néanmoins le savoir-faire traditionnel de cette région en constante évolution grâce à son climat ensoleillé et ses sols diversifiés. Le Domaine Coston jouit d'une belle réputation pour ses vins élégants et équilibrés.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sauront magnifier ses arômes robustes et sa structure. Les viandes grillées telles que l'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard se marieront parfaitement. Essayez également des plats issus de la gastronomie du Languedoc, comme une daube de bœuf aux olives ou un cassoulet maison, qui complète le caractère généreux du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Les Garigues à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant de le déguster afin de révéler pleinement ses arômes complexes et sa structure. Regardez la robe, d'un rouge intense et profond, puis prenez le temps de sentir les notes de fruits noirs et d'épices avant de savourer ses saveurs en bouche, où l'on retrouve une belle intensité, une élégante fraîcheur et une finale persistante qui ravira les amateurs de vins méditerranéens.