Avis Viniou
Le vin "Cal Demoura Feu Sacré" 2023 provient des Terrasses-du-Larzac, une appellation renommée du Languedoc, en France. Cette région est réputée pour ses vins rouges profonds et expressifs, souvent issus de cépages tels que le Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et des arômes intenses grâce à un terroir unique combinant sols calcaires et schisteux. La région bénéficie d'un climat méditerranéen aux influences maritimes, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour la maturation des raisins. Le domaine Cal Demoura jouit d'une réputation d'excellence pour son respect des traditions viticoles et sa démarche durable, produisant des vins de caractère et d'élégance.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base d'agneau grillé ou de boeuf braisé, qui s'harmonisent avec ses tannins souples et ses notes épicées. Des plats de cuisine méditerranéenne, tels qu'une ratatouille aux herbes de Provence, viendront compléter la palette aromatique du vin. En suggestion régionale, le cassoulet toulousain apportera une touche de convivialité typique du sud de la France, créant ainsi un accord parfait avec les nuances de ce vin.
Lors de la dégustation du "Cal Demoura Feu Sacré" 2023, servez-le à une température de 16 à 18°C pour révéler au mieux ses arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour favoriser son ouverture et complexité. Commencez par apprécier sa robe rubis intense et brillante. Humez le vin pour identifier ses arômes fruités et épicés, puis prenez une gorgée pour savourer sa texture veloutée et sa finale persistante, emblématiques de l'art de vinification du domaine Cal Demoura.
