Avis Viniou
Le Château Capion 2018 Terrasses-du-Larzac blanc est un vin qui incarne parfaitement le charme et la diversité du Languedoc. Ce millésime se distingue par son assemblage souvent issu de cépages tels que la Roussanne, la Marsanne ou encore le Vermentino, typiques de la région. Les Terrasses-du-Larzac offrent un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols variés allant du calcaire à l’argilo-calcaire, influençant ainsi la richesse et la complexité aromatique du vin. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, et ses hivers doux, permet une maturation lente et équilibrée des raisins, conférant au vin fraîcheur et intensité.
La région viticole du Languedoc, et plus particulièrement l'appellation Terrasses-du-Larzac, est réputée pour ses vins expressifs et authentiques. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est au cours des dernières décennies que le Languedoc a su valoriser ses terroirs et ses vins grâce à une dynamique qualité. Les vignes situées près du massif du Larzac bénéficient de l’effet de refroidissement de l’altitude, apportant finesse et élégance aux vins.
Pour apprécier toute la richesse du Château Capion 2018 blanc, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront ses caractéristiques. Les plats de poisson en sauce safranée, un risotto aux asperges ou encore des volailles aux herbes de Provence s’harmonisent parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également explorer les spécialités locales comme une brandade de morue. Ce blanc sec aux notes délicates de fruits à chair blanche et de fleurs blanches complétera ces mets avec brio.
Pour la dégustation, servez ce Terrasses-du-Larzac blanc à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier toute la palette aromatique et la fraîcheur de ce vin, sublimant ainsi chaque gorgée.
