Avis Viniou
Le Mas Brunet 2019 des Terrasses du Larzac est un vin rouge d'une complexité remarquable. Établi dans une région reconnus pour sa diversité de cépages, ce vin provient du Languedoc, une région viticole dynamique située dans le sud de la France. Les Terrasses du Larzac, avec leurs sols variés composés de schistes, de calcaires et de grès, offrent des conditions idéales pour produire des vins à la fois puissants et élégants. Le millésime 2019 est issu d'une année marquée par des conditions climatiques favorables avec des étés chauds et des nuits fraîches, permettant aux raisins de développer une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur.
La région du Languedoc possède une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et bénéficie d'un climat méditerranéen avec du soleil abondant et des précipitations modérées. L’appellation Terrasses du Larzac se distingue par des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit favorisant une lente maturation des baies, gage de qualité pour les rouges profonds.
Pour accompagner ce vin du Mas Brunet, il est conseillé de s’orienter vers des plats robustes qui sauront se marier avec l'intensité et la structure du vin. Des viandes rouges grillées, des plats mijotés comme une daube de bœuf ou encore un cassoulet seraient de superbes compagnons. Les plats locaux comme la gardiane de taureau ou l’aligot apporteront une touche régionale pour sublimer cette dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de révéler toute sa profondeur organoleptique. Ce vin a un potentiel de garde de quelques années, mais il peut déjà être apprécié pour ses arômes généreux et sa texture enveloppante.
