Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Terrasses-du-larzac |
| Château / Domaine | Domaine L'Aiguilière |
| Cuvée | Velours |
| Degré d'alcool | 14 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 16,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
|
Apogée
2027 - 2031
|
Déclin
2032 - 2034+
|
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Avis Viniou
Le Domaine L'Aiguilière nous présente ici sa Cuvée Velours 2020, un rouge enjôleur issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, nichée dans le vaste vignoble du Languedoc. Cette cuvée est un assemblage méticuleux de différents cépages typiques de la région, souvent incluant la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, bien que les proportions exactes puissent varier. Le millésime 2020 a été marqué dans cette région par un climat propice permettant une maturation optimale des raisins, avec une belle concentration des arômes et une structure harmonieuse. Les techniques de vinification respectueuses des traditions locales confèrent à ce vin un caractère authentique, sans indication d'usage de techniques spécifiques comme l'élevage en barriques neuves ou l'utilisation de levures indigènes.
La région du Languedoc, et plus spécifiquement les Terrasses-du-Larzac, bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par l'altitude et l'influence des montagnes avoisinantes. Ce microclimat permet aux raisins de conserver leur fraîcheur tout en développant des arômes complexes. Les sols diversifiés, composés majoritairement de grès, de schistes et de calcaires, participent à la richesse et la minéralité caractéristiques des vins de cette appellation.
Pour accompagner ce rouge complexe et généreux, il est conseillé de le servir avec des plats qui sauront en exalter la richesse. Un cassoulet traditionnel ou un civet de sanglier mettront en valeur ses arômes profonds et épicés. Un fromage affiné comme le Roquefort pourrait également créer une harmonie intéressante avec la texture veloutée de la cuvée.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour que ses arômes puissent pleinement s'exprimer et offrir toute la profondeur de cette Cuvée Velours 2020.
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Languedoc Terrasses-du-larzac Domaine L'Aiguilière Velours 2020