Vins Terrasses-du-larzac Closade Saint-Julien - 2020

Avis Viniou

Le Closade Saint-Julien 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans la région viticole du Languedoc. Ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence fraîche des montagnes avoisinantes, offrant des conditions idéales pour la maturité des raisins tout en préservant une certaine fraîcheur. Le terroir des Terrasses-du-Larzac est réputé pour ses sols variés, constitués principalement de calcaire, grès et schistes, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins produits dans cette zone.

La région du Languedoc, avec son histoire viticole riche, est l'une des plus anciennes de France. Au fil des années, elle a su se réinventer pour produire des vins de qualité, empreints de caractère et de diversité. Les vins de Terrasses-du-Larzac sont souvent élogiés pour leur équilibre entre puissance et élégance, grâce à une viticulture respectueuse de l'environnement et des méthodes de vinification soigneusement maîtrisées.

Pour sublimer le Closade Saint-Julien 2020, il est conseillé de l'accompagner de plats qui peuvent faire ressortir ses arômes profonds. Pensez à un agneau grillé aux herbes de Provence, un boeuf braisé aux épices ou une daube de sanglier. Les saveurs régionales comme une gardiane de taureau, typique du sud de la France, s'accordent également de manière exquise avec ce type de vin, mettant en évidence ses notes épicées et sa belle structure tannique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa complexité aromatique et son équilibre en bouche. Une aération préalable de 30 minutes peut également favoriser l'épanouissement de ses arômes pour une expérience de dégustation encore plus mémorable.