Vins Terrasses-du-larzac Les vignes oubli - Vignes oubliées - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Vignes Oubliées" 2022 des Terrasses-du-Larzac est un vin rouge qui incarne parfaitement le caractère unique de cette région du Languedoc. Connu pour sa richesse et sa complexité, ce vin est le résultat d'un assemblage de cépages souvent typiques du sud de la France, notamment la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et ensoleillés qui ont permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin concentré en arômes et en saveurs. Les sols variés de la région, composés de schiste, de calcaire et de grès, contribuent à la minéralité et à la profondeur de ce vin, tandis que l'altitude des vignes apporte fraîcheur et élégance.

La région du Languedoc, et plus précisément l'appellation Terrasses-du-Larzac, est réputée pour ses paysages vallonnés et ses terroirs d'exception. Cette région jouit d'un climat méditerranéen, avec des influences continentales qui permettent aux vignes d'exprimer leur plein potentiel. Historiquement, le Languedoc a toujours été une région viticole prolifique, évoluant ces dernières décennies vers la production de vins de haute qualité.

Pour accompagner cette cuvée rouge, il est conseillé de la marier avec des plats chaleureux et épicés. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, se marient à merveille avec ses tanins souples et ses arômes épicés. Les plats régionaux, tels qu'un cassoulet ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence, sublimeront également ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d'environ une heure permettra de révéler toute la complexité aromatique de ce vin, assurant une expérience de dégustation mémorable.