Vins Terrasses-du-larzac Lambrusques - 2020

Avis Viniou

Le Château Lambrusques 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation Terrasses-du-Larzac, l'une des régions viticoles les plus prometteuses du Languedoc. Ce vin, bien que n'ayant pas de mention spécifique sur l'assemblage, offre généralement un mélange de cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, et parfois le Carignan. Le millésime 2020 est réputé pour sa finesse et sa richesse, bénéficiant d'une vinification qui met en valeur la typicité du terroir. Les Terrasses-du-Larzac sont connues pour leur climat méditerranéen influencé par le relief montagneux, offrant des amplitudes thermiques importantes qui permettent une maturation lente et optimale des raisins. Le sol, composé de galets roulés, de schistes et de calcaire, apporte au vin une complexité minérale unique.

Le Languedoc a une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine et se distingue par sa diversité géographique et climatique. La région a su réinventer son image au fil du temps et produit aujourd'hui des vins qui rivalisent avec les plus grands crus français.

Pour sublimer ce vin riche et aromatique, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux tels qu'une daube de bœuf à la Provençale ou un cassoulet traditionnel révèleront également les nuances subtiles du vin. Les fromages affinés, notamment un Roquefort ou un Saint-Nectaire, compléteront à merveille la palette aromatique de ce rouge du Languedoc.

Lors de la dégustation, servez ce Terrasses-du-Larzac à une température optimale comprise entre 16 et 18°C pour permettre aux arômes complexes de se libérer pleinement. N'hésitez pas à carafer le vin une à deux heures avant de le déguster pour en apprécier toute la richesse et le bouquet.