Vins Terrasses-du-larzac Mas Fabregous - Croquignol - 2022

Avis Viniou

Le Mas Fabregous Cuvée Croquignol 2022 est un vin rouge généreux et authentique en provenance de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans la vaste région viticole du Languedoc, en France. Cette cuvée, certifiée bio, revendique un esprit respectueux de l'environnement tout en révélant la typicité d'un assemblage alliant plusieurs cépages locaux. Le millésime 2022, grâce à un climat idéal avec des étés chauds et secs suivis de nuits fraîches, a permis d'obtenir une maturation parfaite des raisins, offrant au vin une concentration et une profondeur séduisantes. Le terroir des Terrasses-du-Larzac, principalement composé de sols calcaires avec des influences caillouteuses, assure une belle minéralité et une structure solide au vin.

La région viticole du Languedoc se distingue par son climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux et des vents revigorants. Historiquement, cette région a connu un renouveau qualitatif remarquable, passant d'une production de masse à une focalisation sur des vins d'excellence. Les Terrasses-du-Larzac, en particulier, bénéficient de l'influence rafraîchissante des montagnes avoisinantes qui tempèrent les chaleurs estivales, contribuant ainsi à un équilibre parfait entre la fraîcheur et la richesse des vins.

Pour sublimer cette Cuvée Croquignol, pensez à la marier avec des mets typiques de la région. Un cassoulet, avec ses saveurs profondes et généreuses, soulignerait admirablement la puissance aromatique du vin. Vous pouvez également le déguster avec un magret de canard rôti aux figues ou un civet de biche, des plats qui enveloppent le palais et s'accordent avec la complexité du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température se situant entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exprimer toute l'intensité aromatique de la cuvée, tout en assurant une belle rondeur en bouche. Dès l'ouverture, laissez-le respirer quelques instants pour profiter pleinement de ses nuances les plus subtiles.