Vins Terrasses-du-larzac Domaine La Pèira en Damaisèla - La Pèira Blanc - 2015

Avis Viniou

La Cuvée La Pèira Blanc 2015 du Domaine La Pèira en Damaisèla est un vin blanc sec issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans la région du Languedoc, en France. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, la région est réputée pour utiliser des cépages comme le Grenache Blanc, la Roussanne, ou le Marsanne dans ses assemblages blancs. Le millésime 2015 est souvent reconnu pour des conditions idéales de maturation, qui ont permis de produire des blancs riches en arômes et en équilibre. La vinification, bien que non spécifiée, conservera sûrement une partie de l'élevage en cuve pour maintenir la fraîcheur et l'éclat de ce vin.

La région des Terrasses-du-Larzac se caractérise par son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par les influences rafraîchissantes de l’altitude. Les sols y sont variés, composés de galets roulés et d'argilo-calcaires, offrant une complexité aux vins qui en ressortent. La région a une histoire viticole riche, avec un développement significatif au cours des dernières décennies, propulsé par des viticulteurs passionnés et innovants.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats régionaux tels qu'une brandade de morue ou des tielles sétoises. Les saveurs complexes de ce blanc sec se marient également bien avec des fruits de mer grillés, une volaille à la crème, ou un risotto aux champignons. Pour une expérience gustative optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette température révèlera la finesse des arômes de fruits à chair blanche et d'épices douces qui caractérisent ce millésime, tout en respectant son équilibre et sa fraîcheur.