Vins Terrasses-du-larzac La Pèira Terrasses du Larzac Les Obriers de La Pèira - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Obriers de La Pèira 2020 du domaine La Pèira en Damaisèla est un bel exemple de l’expression rouge du terroir des Terrasses-du-Larzac. Élaboré selon l’assemblage classique du Languedoc, ce vin provient principalement de cépages traditionnels de la vallée du Rhône méridionale comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 signe une année solaire, offrant des maturités optimales et une matière généreuse. Les raisins sont cultivés sur des sols argilo-calcaires et caillouteux parmi les mieux exposés du secteur, puis vinifiés avec soin pour préserver le fruité et le caractère élégant du terroir, avec une extraction douce et souvent un élevage partiel en fûts pour affiner les tanins.

Le vignoble des Terrasses-du-Larzac est situé dans la région réputée du Languedoc, au pied du plateau du Larzac, non loin de Montpellier. Sa particularité réside dans des amplitudes thermiques remarquables entre le jour et la nuit, grâce à l’influence rafraîchissante du causse, qui confèrent aux vins une rare fraîcheur et de la complexité. Les sols pierreux offrent une conduite hydrique idéale et restituent la chaleur de la journée, contribuant à une maturité homogène des raisins. Cette jeune appellation bénéficie d’une histoire viticole ancienne mais se distingue depuis le début du XXI? siècle par l’émergence de domaines de renom comme La Pèira.

Ce vin riche et parfumé s’accordera merveilleusement sur des viandes de caractère : un carré d’agneau rôti aux herbes de garrigue, un magret de canard grillé ou une daube de bœuf à la languedocienne. Pour un accord régional, pensez à un cassoulet ou une tielle sétoise pour jouer sur les contrastes. Il est également délicieux avec des fromages affinés.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’aérer dans une carafe une heure avant la dégustation pour révéler toute la richesse de ses arômes et l’élégance de sa structure.