Avis Viniou
Le L'indigène 2022 du Mas des Agrunelles est un vin rouge issu des Terrasses-du-Larzac, une appellation réputée du Languedoc. Bien qu'il ne mentionne pas le cépage, les vins de cette région sont souvent un mélange de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, apportant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2022, jeune et vibrant, reflète le terroir unique de terrasses calcaires et de sols caillouteux, influencé par une diversité climatique qui permet une maturation lente et complète des raisins. Le Mas des Agrunelles, domaine respecté, est connu pour sa culture en biodynamie, alliant tradition et respect de l'environnement.
En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge se mariera merveilleusement bien avec des plats à base d'agneau, comme un gigot rôti aux herbes de Provence, ou un cassoulet riche en saveurs. Les plats méditerranéens, tels que la ratatouille ou les tajines, souligneront ses arômes épicés et sa profondeur. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des fromages de chèvre affinés du Languedoc.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense, puis humez les arômes de fruits et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre la fraîcheur et la puissance. Laissez-le s'aérer un peu avant de le déguster pour révéler toutes ses nuances.
