Vins Terrasses-du-larzac Château Jonquières - Lansade Blanc - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Lansade Blanc 2023 du Château Jonquières, en appellation Terrasses-du-Larzac, est un vin blanc sec élégant issu d’un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages comme le Grenache blanc, la Roussanne, le Vermentino ou la Clairette. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes délicats qui oscillent entre agrumes mûrs, fleurs blanches, fruits à chair jaune, parfois accompagnés de subtiles notes anisées ou de miel selon l’influence du terroir. La vinification se veut respectueuse des raisins, généralement en cuve inox ou parfois avec un passage en fût qui apporte complexité sans masquer la pureté du fruit. Le terroir des Terrasses-du-Larzac, avec ses sols caillouteux sur des marnes et calcaires et ses variations d’altitudes, permet d’obtenir des blancs structurés, équilibrés et dotés d’une belle minéralité.

Le vignoble des Terrasses-du-Larzac, situé au nord-ouest de Montpellier, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et l’influence des vents frais venant du plateau du Larzac. Cela offre une maturité progressive aux raisins et permet une expression aromatique intense conservant de la fraîcheur, caractéristique recherchée dans les blancs du Languedoc. Riche d’une longue histoire viticole, la région s’est distinguée par la diversité de ses sols et la passion de vignerons comme ceux du Château Jonquières, qui perpétuent la tradition tout en y apportant une touche de modernité.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Lansade Blanc se mariera à merveille avec des poissons grillés tels qu’un loup ou une dorade aux agrumes, des fruits de mer comme des huîtres ou des moules à la sétoise, ou encore des plats plus locaux comme une brandade de morue. Les fromages à pâte molle (chèvre frais, tomme de brebis) mettront également en valeur sa fraîcheur et sa tension.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 10 et 12°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique. Ce blanc sec accompagnera parfaitement vos apéritifs et entrées ensoleillées tout en pouvant évoluer agréablement sur un à deux ans en cave.