Vins Terrasses-du-larzac Jean-Claude Mas - Grand Vin - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Grand Vin 2015 du Château Jean Claude Mas, issue de l'appellation Terrasses-du-Larzac, est un vin rouge de caractère, typique du Languedoc. Ce vin est un assemblage harmonieux de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, chacun contribuant à la richesse et à la complexité du vin. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins, privilégiant des arômes concentrés et une belle structure tannique. Le terroir des Terrasses-du-Larzac, avec ses sols variés allant du calcaire aux marnes et schistes, confère au vin une minéralité marquée et un potentiel de garde exceptionnel.

La région viticole du Languedoc est connue pour son climat méditerranéen chaud et sec, caractérisé par des étés ensoleillés et un vent fréquent qui assainit les vignes. Ce climat, associé à des sols diversifiés allant des garrigues calcaires aux terrasses de galets, favorise la production de vins puissants et aromatiques. Historiquement, le Languedoc a une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, ce qui en fait une région ancrée dans la culture du vin.

Pour accompagner ce vin rouge structuré et complexe, privilégiez des mets robustes. Un magret de canard aux épices ou un carré d'agneau rôti s'harmonisent parfaitement avec la puissance et l'élégance du vin. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une daube de bœuf aux olives feront également ressortir les arômes épicés et fruités du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Une aération préalable en carafe pendant une heure est également recommandée pour libérer toutes ses subtilités et assurer une dégustation optimale.