Vins Terrasses-du-larzac Mas de Bertrand - Causse Mos - 2018

Le Mas de Bertrand Cuvée Causse Mos 2018 est un vin rouge d’appellation Terrasses-du-Larzac, situé au cœur du Languedoc, dans le sud de la France. Ce terroir est reconnu pour ses vins rouges racés, souvent issus d’un assemblage traditionnel du sud, mêlant généralement des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou encore le Carignan, bien que la proportion et la présence précise de chaque cépage puissent varier selon les domaines et les millésimes. Le millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturité, permettant l’élaboration d’un vin à la fois charnu, finement structuré et riche en expression aromatique, oscillant entre fruits rouges mûrs, épices douces, herbes méditerranéennes et discrètes notes boisées lorsque l’élevage le permet.

Les Terrasses-du-Larzac représentent aujourd’hui l’une des zones les plus renommées du Languedoc, notamment pour la fraîcheur caractéristique conférée par un microclimat particulier : les vignobles sont implantés sur des sols caillouteux et calcaires, souvent en altitude (proche du causse du Larzac), ce qui favorise un écart de température important entre le jour et la nuit. Cette amplitude thermique préserve la fraîcheur et la tension des vins, tout en assurant une maturité optimale des raisins. La région, marquée par une histoire viticole très ancienne, est aujourd’hui un vivier de vignerons engagés qui cherchent à valoriser la singularité de ce territoire de caractère.

Pour accompagner une bouteille de Causse Mos 2018, privilégiez des plats généreux et de belle gastronomie du Sud : un magret de canard grillé, une épaule d’agneau confite aux herbes de garrigue, ou, plus typiquement local, une gardiane de taureau seront des partenaires de choix. Les saveurs riches de la cuisine méditerranéenne, les ratatouilles ou les légumes mijotés s’accorderont également à merveille.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, en l’ouvrant une heure à l’avance afin de permettre à ses arômes de pleinement s’épanouir. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais il offre déjà aujourd’hui un superbe plaisir de dégustation, tout en élégance et en authenticité.