Vins Terrasses-du-larzac Jean-Claude Mas - Les Hauts de Milési - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Hauts de Milési" 2021 de Jean-Claude Mas, issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, est un assemblage typiquement languedocien, souvent composé de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ce millésime, vinifié avec soin pour exprimer le meilleur de son terroir, offre une profondeur aromatique remarquable. La région des Terrasses du Larzac est réputée pour ses climats variés, influencés par l'altitude et la proximité des montagnes qui apportent fraîcheur et complexité aux vins. Jean-Claude Mas est un domaine respecté, connu pour allier techniques modernes et traditions ancestrales dans ses pratiques viticoles.

En termes d'accords mets-vins, ce rouge languedocien sublimera des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une côte de bœuf. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou une brandade de morue se marieront également parfaitement avec ce vin, dont les arômes puissants complètent la richesse et la diversité des saveurs de la cuisine du sud de la France.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permet de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense, puis prenez le temps de sentir son bouquet mêlant fruits rouges mûrs, épices et notes de garrigue. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, en appréciant sa longue finale.