Vins Terrasses-du-larzac Caizergues - Les Amoriers - 2019

Avis Viniou

La cuvée Les Amoriers du Château Caizergues est un vin rouge de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans le Languedoc, en France. Ce millésime 2019, produit à partir d'un assemblage typique de la région, reflète la richesse de son terroir. Situé au pied du Larzac, ce vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen rafraîchi par l’altitude et des sols diversifiés allant des schistes aux grès, qui apportent complexité et profondeur aux vins. Le domaine, fort d'une histoire récente mais prometteuse, s'est illustré par sa capacité à produire des vins authentiques et expressifs, conjuguant tradition et innovation.

Pour accompagner cette cuvée Les Amoriers, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un cassoulet, qui sauront sublimer les arômes fruités et épicés du vin. Des plats méditerranéens comme un tian de légumes ou une daube de boeuf trouveraient également un écho parfait dans les saveurs caractéristiques du Languedoc, offrant une harmonie gustative idéale.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C après l'avoir carafer pendant environ une heure. Commencez la dégustation par une observation de la robe, d’un rouge profond et brillant. Ensuite, plongez votre nez dans le verre pour saisir ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, savourez une bouche généreuse et structurée, avec des tanins soyeux qui assurent une belle longueur en bouche.