Vins Muscat-de-frontignan Château Méréville

Avis Viniou

Le Château Méréville élabore un vin doux sous l'appellation Muscat de Frontignan, généralement connu pour des vins blancs issus du cépage Muscat à petits grains. Toutefois, votre mention d'un vin rouge liquoreux suscite l'intérêt. Bien que ce vin soit non millésimé, sa passion se trouve dans le terroir ensoleillé du Languedoc, bien connu pour ses fortes influences méditerranéennes. Les sols variés et le climat chaud donnent naissance à des vins riches et expressifs. Le château, bien inscrit dans l'histoire viticole de la région, est reconnu pour son respect des techniques de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin liquoreux, envisagez des desserts fruités comme une tarte aux figues ou des poires pochées. Ses saveurs prononcées se marieraient également bien avec un plateau de fromages bleus comme le Roquefort, qui mettra en contraste sa douceur. Pour une approche locale, essayez de l'accorder avec le foie gras, une association classique dans le sud de la France, qui flattera le profil aromatique complexe du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 10-12°C. Un temps de carafage d'une quarantaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur pourpre profonde, humez les notes de fruits confits et d'épices, puis laissez le vin envelopper votre palais avec sa texture onctueuse. Ce vin invite à une dégustation en trois actes : l'œil, le nez, et le palais, pour une expérience sensorielle complète.