Vins Muscat-de-frontignan FrontignanMuscat - 2019 - 2019

Avis Viniou

Le FrontignanMuscat 2019 surprend agréablement par son style peu commun : un muscat vinifié en version rouge, sec, là où la tradition le veut majoritairement blanc et moelleux. Ce vin révèle avant tout l’expression intense du cépage muscat à petits grains, apprécié pour ses arômes exubérants de raisins frais, de fruits rouges et de fleurs. La cuvée 2019, grâce à des conditions climatiques favorables, offre à la fois une belle maturité aromatique et une fraîcheur structurante. Vinifié en sec, son profil atypique, sans sucrosité, laisse parler la pureté du fruit et une bouche droite, parfois marquée par une fine trame tannique, résultat d’une macération adaptée à la coloration des baies. L’ensemble se distingue par sa gourmandise, sa vivacité et son petit air espiègle que l’on retrouve rarement dans l’appellation.

Le terroir de Frontignan, situé au cœur du Languedoc, profite d’un climat méditerranéen idéal. Les étés y sont longs, chauds, baignés de lumière, avec des influences maritimes qui préservent la fraîcheur des raisins. Les sols calcaires et argilo-calcaires favorisent la concentration aromatique tout en assurant un enracinement profond de la vigne, facteur de régularité dans les années plus sèches. Le Muscat de Frontignan s’inscrit dans une histoire viticole remontant à l’époque romaine, et le village est depuis longtemps réputé pour ses vins de muscat, traditionnellement doux, qui accompagnaient déjà les tables royales. Cette version rouge, sèche, traduit la dynamique d’innovation actuelle des vignerons languedociens.

Pour mettre en valeur ce style inédit, privilégiez des associations pleines de vivacité et de caractère. Sur des apéritifs dînatoires, il accompagnera des tapas aux saveurs méditerranéennes, de la charcuterie fine ou des tartares de thon assaisonnés. Côté cuisine régionale, essayez-le avec un tian de légumes ou une gardianne de taureau légèrement relevée. Il étonnera aussi sur des fromages à pâte persillée ou à croûte lavée. Son profil sec et aromatique se marie enfin avec des plats d’inspiration asiatique, comme un canard laqué aux épices douces.

Servez ce vin légèrement rafraîchi pour exalter sa fraîcheur et la franchise de ses arômes, idéalement entre 12 et 14°C. Un carafage rapide peut aider à développer la palette olfactive. À découvrir dans les deux à cinq ans pour apprécier tout son éclat printanier.