Vins Muscat-de-frontignan Château Pressonnie

Avis Viniou

Le Château Pressonnie propose ici un vin rouge sec sous l’appellation Muscat-de-Frontignan AOC, ce qui est atypique et laisse présumer un assemblage original ou une interprétation moderne de cette appellation traditionnellement réservée aux vins doux. Le muscat, cépage aromatique par excellence, y exprime une belle palette aromatique, même sur un vin sec, apportant des notes florales, de fruits rouges et d’agrumes confits, nuancées par une structure fraîche et élégante. La vinification en sec, rare pour le muscat à Frontignan, offre un profil tendu et moins opulent que le style liquoreux, tout en conservant l’identité vive et expressive du cépage.

La région du Languedoc, et plus précisément Frontignan, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et ensoleillés, tempérés par l’influence maritime de la Méditerranée. Les sols y sont variés, principalement composés de marnes, de calcaires et de sables qui favorisent une maturation optimale du muscat. Frontignan, cité historique du vin doux naturel, développe ces dernières années des initiatives visant à diversifier la gamme en expérimentant des vinifications plus sèches ou rouges, souvent en micro-cuvées confidentielles. Cette démarche met en valeur le potentiel du terroir et l’inventivité des vignerons locaux.

Ce vin rouge sec à base de muscat se prête particulièrement bien à des accords surprenants, sublimant des plats où s’entrecroisent douceur et caractère. Il accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne : tajine d’agneau aux pruneaux, magret de canard aux figues, ou encore une épaule de porc caramélisée aux épices douces. Pour des touches plus locales, une daube provençale ou une pissaladière revisitée trouveront toute leur dimension avec sa fraîcheur et ses arômes fruités.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, afin de souligner ses arômes sans masquer sa vivacité. Une ouverture 30 minutes avant la dégustation permettra au bouquet d’exprimer toute sa complexité. Bonne dégustation !