Vins Muscat-de-frontignan La Légende

Avis Viniou

La cuvée La Légende Muscat de Frontignan se présente comme un vin doux naturel produit à partir du cépage Muscat à petits grains, emblématique de l’appellation Muscat-de-Frontignan AOC, située dans le Languedoc. Élaboré selon la tradition, ce vin est généralement issu d’une fermentation alcoolique interrompue par adjonction d’alcool neutre, ce qui permet de conserver une belle partie des sucres du raisin tout en préservant l’éclat du fruit. Le millésime non renseigné n’enlève rien à la constance qualitative typique de ce style de vins, qui mettent avant tout en valeur la fraîcheur aromatique du cépage et la maîtrise du vigneron.

Le Languedoc, à l’extrémité sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds et secs, et des influences maritimes, particulièrement à Frontignan, où les vignes profitent d’une proximité immédiate avec la Méditerranée. Les sols calcaires et marneux apportent au Muscat une minéralité discrète, tandis que le vent du nord, la Tramontane, contribue à la santé du raisin. Cette région possède une grande histoire viticole remontant à l’Antiquité, et l’appellation Muscat-de-Frontignan, reconnue parmi les plus anciennes, est réputée pour ses vins doux éclatants.

Le Muscat de Frontignan s’accorde merveilleusement avec la cuisine sucrée-salée, comme un tajine d’agneau aux abricots, ou plus localement un fromage de chèvre frais, du Roquefort, voire une fougasse aux olives. Sa palette aromatique florale et fruitée (zestes d’agrumes, fleurs blanches, miel) en fait un partenaire idéal de desserts à base de fruits jaune, tarte fine à la mirabelle ou salade d’oranges parfumée. Il peut également sublimer un foie gras, servis en mise en bouche ou lors d’un apéritif raffiné.

Pour apprécier pleinement ses arômes intenses et sa vivacité, servez ce Muscat de Frontignan entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc de taille moyenne, afin de révéler toute la subtilité de ses nuances aromatiques. À déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur, ou après quelques années pour une évolution plus complexe.