Avis Viniou
Le Muscat de Frontignan du Château Bernadou est un vin naturellement doux, produit à partir du cépage Muscat à petits grains, emblématique de l’appellation. Ce vin blanc moelleux, ici en version non millésimée, offre un bouquet expressif dominé par des notes de fleurs blanches, de miel, de fruits exotiques et une touche de musc caractéristique. La vinification suit la tradition locale en stoppant la fermentation par mutage à l’alcool, préservant ainsi la fraîcheur du fruit et une belle sucrosité, tout en conservant une acidité équilibrée. Ce processus permet de retrouver en bouche des arômes persistants de raisin frais, d’écorce d’orange confite et de fruits secs qui en font un vin intense et charmeur.
La région du Languedoc, réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, tire parti des brises marines qui tempèrent les températures estivales. Le terroir de Frontignan est constitué de sols calcaires caillouteux et de terrasses de galets roulés, favorisant la concentration des arômes et la maturation optimale du Muscat. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’Antiquité, et le Muscat de Frontignan compte parmi les plus anciennes appellations françaises reconnues pour ses vins doux naturels. Cette tradition confère au vin une grande personnalité et une typicité affirmée.
Ce Muscat moelleux s’accorde tout naturellement avec des desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, une tarte à l’abricot, des pêches rôties, ou même un simple plateau de fromages persillés pour contraster la douceur du vin. Il accompagne à merveille également des spécialités locales comme la fougasse d’Aigues-Mortes, un biscuit anisé légèrement sucré, ou des mignardises à la fleur d’oranger.
Pour une dégustation optimale, servez ce Muscat de Frontignan bien frais, entre 8 et 10°C. Ce vin doux déploiera alors toute la richesse de ses arômes, sans excès de sucrosité. Pensez à le conserver au frais après ouverture pour préserver ses qualités aromatiques et son équilibre.
