Vins Muscat-de-frontignan Domaine Stony - Fioretti - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Stony signe ici un Muscat-de-Frontignan 2022 d’une rare élégance, issu de la cuvée Fioretti. Ce vin doux naturel blanc est élaboré à partir du cépage muscat à petits grains, emblématique de l’appellation Muscat-de-Frontignan AOC. Récolté à maturité optimale, le raisin préserve toute sa fraîcheur aromatique. La vinification, respectueuse du fruit, comprend une macération pelliculaire courte et un mutage à l’alcool neutre sur moût, technique permettant de conserver une belle richesse en sucres naturels et d’exalter le bouquet intense du muscat. Le millésime 2022 offre une robe lumineuse et des arômes vibrants de fruits exotiques, de fleurs blanches, de miel et de zestes d’agrumes, soutenus par une bouche ample, équilibrée par une acidité discrète.

Frontignan, située dans le Languedoc, sur les rives de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par l’influence marine. Les vignes du muscat s’épanouissent sur des sols de galets roulés, de calcaires et d’argiles, propices à la concentration aromatique et à une parfaite maturation. L’histoire viticole de la région est ancienne, les muscats de Frontignan étant reconnus depuis le XVIe siècle pour leur expressivité et leur finesse, prisés tant en France qu’à l’international.

Ce muscat moelleux se marie à merveille avec des desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, une tarte à la mangue, une salade d’agrumes ou un sabayon aux pêches. Il accompagnera également à la perfection un foie gras poêlé ou une terrine mi-cuit, ainsi que les fromages bleus comme un Roquefort affiné. Pour une escapade régionale, testez-le sur une fougasse aux fruits confits ou de la pâte de coing languedocienne.

Dégustez ce Muscat-de-Frontignan 2022 entre 8 et 10°C afin de révéler toute la palette de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur. Servez-le légèrement rafraîchi, dans un verre à vin blanc de taille moyenne, pour apprécier toute sa richesse et son intensité.