Avis Viniou
Le Château La Peyrade 2009 est un Muscat de Frontignan AOC, vin liquoreux emblématique du Languedoc, qui séduit par son intensité aromatique et son élégance. Le cépage Muscat à petits grains, utilisé à 100 %, confère au vin sa typicité florale et fruitée, oscillant entre parfums de fleur d’oranger, de rose, de litchi et de fruits exotiques confits. Le millésime 2009, marqué par un été chaud, favorise une belle concentration des sucres et une récolte à parfaite maturité aromatique. La vinification suit les preceptes traditionnels des Muscats de Frontignan : une macération pelliculaire libère toute la richesse du raisin, puis une fermentation interrompue précocement préserve une belle sucrosité naturelle et un taux d’alcool maîtrisé, offrant un équilibre entre puissance et fraîcheur.
Le terroir bénéficie d’un microclimat méditerranéen, entre mer et collines, baigné de soleil et rafraîchi par les brises marines. Les sols de marnes et calcaires apportent au vin une minéralité subtile qui vient parfaire la finesse du Muscat de Frontignan. Cette région, l’une des plus anciennes du Languedoc, a bâti sa renommée sur ces vins doux naturels depuis l’Antiquité, héritage entretenu avec passion par des producteurs tels que Château La Peyrade.
Ce Muscat de Frontignan s’accorde à merveille avec des desserts fruités, une tarte à l’abricot, une salade de fruits frais ou des pâtisseries orientales. Il offre également un accord insolite mais délicieux avec des foies gras poêlés, relevés d’une pointe de fleur de sel, ou bien avec des fromages persillés comme le Roquefort. Il accompagne aussi parfaitement les mets régionaux tels que les tians aux fruits de saison.
Pour apprécier pleinement ses arômes, servez le Château La Peyrade Muscat de Frontignan 2009 frais, à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permet d’exprimer toute sa complexité aromatique. Vous pouvez envisager de le déguster dès maintenant, ou de le faire vieillir encore quelques années pour développer davantage de notes de fruits confits et de miel.
