Vins Muscat-de-lunel Domaine Saint Jean La Laune

Avis Viniou

Le Muscat de Lunel du Domaine Saint Jean La Laune est un vin blanc liquoreux élaboré à partir du cépage Muscat à petits grains, une variété particulièrement adaptée à l’élaboration de vins doux naturels grâce à ses arômes intensément floraux et fruités. Ce vin est non millésimé, caractéristique typique de certains vins doux où l’assemblage de différentes années permet de garantir la continuité du style et de la qualité du domaine. La vinification suit la méthode traditionnelle des vins doux naturels du Languedoc : la fermentation est interrompue par mutage à l’alcool, permettant de conserver une partie des sucres naturels du raisin tout en préservant la fraîcheur aromatique et la vivacité du fruit. Le terroir de Lunel, avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols de galets roulés, confère à ce Muscat une belle concentration ainsi qu’une expression aromatique pure et éclatante.

La région viticole du Languedoc, berceau historique des vins doux naturels, bénéficie d’un climat chaud et sec, idéal pour la maturité optimale des raisins Muscat. Les sols caillouteux et bien drainés de l’appellation Muscat de Lunel permettent une excellente expression du cépage et limitent le rendement, concentrant d’autant plus les arômes. Lunel, cité médiévale proche de la mer, porte une tradition viticole ancestrale et figure parmi les terrasses viticoles les plus renommées du Languedoc. Cette histoire se retrouve dans la finesse et la générosité de ses vins doux naturels.

Ce Muscat de Lunel accompagne à merveille de nombreux desserts, notamment une tarte aux abricots, une salade de fruits frais ou un gâteau moelleux à l’amande. Il s’accorde aussi parfaitement avec des fromages persillés comme le roquefort, ou pour un accord plus audacieux, avec un foie gras poêlé, dont la richesse trouvera un séduisant contrepoint dans le fruit exotique, le miel et la fraîcheur du vin. Pour rester dans les accords régionaux, dégustez-le avec des croquants aux amandes ou une fougasse sucrée du Languedoc.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à vin blanc évasé pour concentrer les arômes et n’hésitez pas à le carafer brièvement s’il vous paraît fermé à l’ouverture. Dégustez-le jeune pour profiter de son fruité éclatant ou laissez-lui deux à trois ans supplémentaires pour gagner en complexité.