Vins Muscat-de-lunel Domaine La Côte du Mazet - 2010

Ce Muscat de Lunel 2010 du Domaine La Côte du Mazet est un vin blanc liquoreux issu principalement du cépage Muscat à petits grains. Ce cépage emblématique offre ici une belle expression de richesse aromatique, avec des notes rappelant les agrumes confits, la fleur d’oranger, le miel et parfois des touches d’épices douces. La vinification traditionnelle de ce type de vin implique souvent une récolte tardive afin d’atteindre une concentration naturelle en sucre, puis un mutage sur grains pour préserver à la fois fraîcheur et douceur. Ce millésime 2010, bien conservé, est prometteur de complexité et de concentration, tout en garantissant une agréable fraîcheur en bouche.

La région du Languedoc, et l’appellation Muscat de Lunel en particulier, bénéficient d’un climat méditerranéen ensoleillé, propice à la maturité optimale du raisin. Les sols de la région, majoritairement composés de galets roulés et de sables, permettent un bon drainage et contribuent à la pureté aromatique des muscats produits ici. L’histoire du Muscat de Lunel est ancienne, ces vins doux naturels étaient déjà prisés au XVIIIème siècle pour leur élégance et leur finesse, issus de vignobles implantés sur des terres balayées par les brises marines.

Pour les accords mets-vins, ce Muscat de Lunel s’apprécie particulièrement avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, dont il contrebalance la force par sa douceur, ou bien avec des desserts aux fruits jaunes, tartes aux abricots ou encore une panna cotta à la fleur d’oranger. Il accompagne également très bien la pâtisserie orientale, comme les cornes de gazelle, ou encore un foie gras mi-cuit pour une entrée raffinée.

Pour en apprécier pleinement toute la palette aromatique, je vous conseille une dégustation fraîche, autour de 8-10°C. Servez-le dans un verre à vin blanc pour concentrer ses arômes, et laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre avant de le savourer.