Vins Muscat-de-lunel Lacoste

Avis Viniou

Le Muscat de Lunel du Château Lacoste, ici en version non millésimée, est un vin blanc liquoreux issu principalement du cépage Muscat à petits grains. Ce cépage noble, connu pour ses arômes puissants et floraux, s’exprime pleinement dans cette appellation confidentielle de l’Hérault, située entre Nîmes et Montpellier. La vinification respecte la tradition des grands vins doux naturels du Languedoc : les raisins récoltés à maturité optimale sont rapidement pressés, avant que la fermentation ne soit interrompue par mutage, conservant ainsi une belle fraîcheur et une sucrosité intense. Résultat : un vin à la robe dorée, qui déploie un bouquet de fleurs blanches, d’agrumes confits, de miel d’acacia et de muscat frais, avec une bouche ample, suave, parfaitement équilibrée par une juste acidité.

Le vignoble de Lunel bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes qui préservent la fraîcheur des nuits. Les sols constitués de cailloutis roulés, de sables et de limons rouges assurent un drainage idéal et contribuent à la complexité aromatique du muscat. Si l’appellation Muscat de Lunel est peu étendue, elle fait partie des quatre muscats doux naturels historiques du Languedoc, avec un savoir-faire hérité de la tradition antique, qui en fait un véritable joyau régional.

Ce vin moelleux s’accorde merveilleusement à un foie gras mi-cuit relevé de fleur de sel, des tartelettes aux fruits jaunes ou simplement avec une salade de fraises fraîches et basilic. Pour un accord plus régional, essayez-le sur une fougasse d’Aigues-Mortes légèrement sucrée, ou des pélardons affinés des Cévennes. Il s’appréciera également avec une cuisine exotique à base d’épices douces comme un poulet au lait de coco et curry.

Servez ce Muscat de Lunel entre 8 et 10°C pour révéler au mieux la richesse de ses arômes et sa fraîcheur. Il pourra également se conserver quelques années en cave, gagnant alors en complexité et en profondeur aromatique.