Vins Muscat-de-saint-jean-de-minervois Pastourel et fils - 2014

Avis Viniou

Le Muscat-de-saint-jean-de-minervois 2014 du Château Pastourel et Fils est un vin blanc liquoreux exceptionnel de la région du Languedoc, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Muscat à Petits Grains, réputé pour produire des vins aux arômes intenses et floraux. Le millésime 2014 bénéficie d'un terroir unique, avec des sols calcaires qui accentuent la fraîcheur et la minéralité du vin. La région, baignée par le climat méditerranéen, favorise la maturation optimale des raisins, permettant d'obtenir une belle concentration en sucre tout en préservant une acidité équilibrée. Le domaine Pastourel et Fils, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins raffinés, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour exhaler tout le potentiel du Muscat.

Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes. Les desserts aux fruits tels que la tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques se marient parfaitement avec les notes de miel et d'agrumes du vin. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, créent également un accord harmonieux en rehaussant la douceur et la fraîcheur du Muscat. Pour un accord régional, un foie gras mi-cuit révélera la richesse et la rondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Muscat, servez-le à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Bien qu'il ne nécessite pas de carafage prolongé, une légère oxygénation révélera toute sa complexité. Commencez la dégustation par une observation de sa robe dorée éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes intenses de fleurs d'oranger, de miel et de fruits confits. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa finale longue et élégante.