Vins Muscat-de-saint-jean-de-minervois La Madeleine Saint Jean - 2015

Avis Viniou

Le Muscat de Saint-Jean-de-Minervois 2015 du Château La Madeleine Saint Jean est un vin blanc liquoreux qui exprime toute la richesse aromatique du cépage muscat à petits grains. Ce millésime 2015 se distingue par sa robe dorée et lumineuse, typique des vins issus de vendanges tardives qui concentrent le sucre pour offrir des arômes intenses de fruits exotiques, d'abricots secs, et parfois de miel et de fleurs blanches. Le terroir de Saint-Jean-de-Minervois, situé dans la vaste région du Languedoc, est particulièrement réputé pour sa capacité à produire des muscats remarquables grâce à ses sols calcaires et son microclimat de haute vallée, qui favorisent la maturation lente et progressive des raisins, préservant ainsi toute leur complexité aromatique.

La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, avec des traditions remontant à l'époque romaine, et a toujours été un creuset pour la production de vins variés et expressifs. Le sol calcaire de Saint-Jean-de-Minervois joue un rôle crucial dans la typicité des muscats produits ici, permettant aux raisins de conserver une belle acidité, équilibrant ainsi le caractère liquoreux du vin.

Pour sublimer ce Muscat de Saint-Jean-de-Minervois 2015, les accords mets-vins doivent mettre en avant sa douceur et sa richesse aromatique. Il se marie merveilleusement bien avec des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou une panna cotta aux fruits exotiques. Pour un choix plus régional, accompagnez-le de fromages bleus ou de foie gras, dont la texture crémeuse et la salinité contrastent délicieusement avec la sucrosité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra aux arômes complexes de se dévoiler progressivement à mesure que le vin se réchauffe légèrement dans le verre, offrant une expérience de dégustation des plus élégantes et raffinées.