Vins Muscat-de-saint-jean-de-minervois Clos Bagatelle - Bagatelle - 2016

Avis Viniou

Le Clos Bagatelle 2016 Muscat de Saint-Jean-de-Minervois arbore les plus beaux atours de ce grand vin doux naturel du Languedoc. Issu du cépage Muscat à petits grains, ce vin blanc moelleux offre une expression cristalline et parfumée de ce terroir solaire. La cuvée, vinifiée selon les traditions régionales, révèle à la fois fraîcheur et richesse, les grains dorés ayant atteint une grande maturité avant d’être récoltés, puis mutés à l’alcool neutre pour préserver leurs sucres naturels ainsi que les arômes éclatants du raisin.

Située dans les hauteurs du Minervois à quelque 250 mètres d’altitude, l’appellation Muscat de Saint-Jean-de-Minervois bénéficie d’un microclimat tempéré bénéfique au raisin. Les sols calcaires et caillouteux, gorgés de soleil mais frais la nuit, sont idéaux pour le Muscat à petits grains – cépage capricieux dont la finesse aromatique s’exprime ici de manière singulière. Depuis sa reconnaissance en AOC en 1949, le cru s’est affirmé comme une référence incontournable des vins doux du Languedoc, conjuguant histoire et innovation. La maison Clos Bagatelle, forte d’un savoir-faire familial, magnifie ce patrimoine local dans cette cuvée soyeuse et gourmande.

À table, le Muscat de Saint-Jean-de-Minervois 2016 du Clos Bagatelle s’accorde magnifiquement avec des apéritifs raffinés (foie gras mi-cuit, terrine de volaille aux fruits secs), des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou une fourme d’Ambert, mais aussi des desserts fruités, une tarte abricot-romarin ou une salade d’agrumes. Pour explorer les accords régionaux, osez le marier à une fougasse aux figues ou à un pélardon légèrement affiné.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans un verre ample qui favorisera l’expression de ses arômes floraux, muscatés et miellés. Il pourra se conserver quelques années encore en cave, gagnant des notes plus confites et complexes avec le temps. N’hésitez pas à le carafer légèrement avant le service pour libérer toute sa palette aromatique.