Vins Muscat-de-saint-jean-de-minervois Mas de la Seranne - Petit Grain

Avis Viniou

Le Muscat de Saint-Jean-de-Minervois « Cuvée Petit Grain » du Mas de la Seranne est un vin blanc liquoreux emblématique du Languedoc, élaboré à partir du cépage Muscat à petits grains, reconnu pour ses arômes exquis et sa finesse naturelle. Ce vin non millésimé exprime toute la typicité du terroir de Saint-Jean-de-Minervois, où des sols calcaires et une exposition généreuse au soleil méridional confèrent à la cuvée un équilibre remarquable entre fraîcheur, intensité aromatique et sucrosité. La vinification soignée, souvent réalisée en grappes entières avec une maîtrise attentive de la fermentation, permet de préserver les arômes floraux et fruités caractéristiques de la variété. Le résultat est un vin concentré, suave, dévoilant des nuances de fleurs blanches, de fruits exotiques, de litchi, d’agrumes confits et de miel, avec une belle longueur en bouche.

La région du Languedoc, et plus particulièrement l’AOC Muscat-de-Saint-Jean-de-Minervois créée en 1949, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour produire des vins doux naturels. Les vignes y poussent sur les plateaux calcaires des causses, à une altitude proche de 250 mètres, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Cette appellation, riche d’une histoire vigneronne séculaire, a su préserver la typicité de ses vins à travers des méthodes traditionnelles tout en s’ouvrant à l’innovation.

Pour accompagner cette cuvée, les associations idéales se trouvent autant dans les desserts qu’à l’apéritif. Elle sublimera un foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée (Roquefort du Languedoc), une tarte aux abricots, une salade d’agrumes, ou encore des desserts à base de fruits jaunes. Plus localement, un bras de Vénus, gâteau roulé de la région, se mariera parfaitement.

Privilégiez une dégustation à une température de 8-10°C, dans des verres tulipes pour révéler toute la palette aromatique. Il est conseillé de servir ce vin légèrement frais, afin d’exalter ses arômes sans durcir les sensations sucrées. N’hésitez pas à le carafer doucement si vous souhaitez renforcer l’expression aromatique. Ce vin peut se garder quelques années, mais se prête également à une dégustation immédiate pour apprécier sa fraîcheur et sa gourmandise.