Avis Viniou
Le Domaine Condamine, situé dans la région ensoleillée du Languedoc, nous offre sa Cuvée Lascours 2021, un vin rouge d'assemblage typique de cette région riche en diversité. Bien que le sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, cette cuvée est une excellente représentation du terroir languedocien, marqué par des sols variés et un climat méditerranéen propice à une maturation optimale des raisins. La région du Languedoc, avec ses étés chauds et secs, ses automnes doux et ses influences maritimes, permet l’élaboration de vins riches et généreux. Domaine Condamine a su se forger une réputation grâce à sa maîtrise des techniques de vinification modernes et traditionnelles, produisant des vins qui expriment le caractère authentique de son terroir.
Pour sublimer la Cuvée Lascours 2021, pensez à l'associer à des viandes grillées comme un magret de canard ou un agneau rôti, qui mettront en valeur ses tanins souples et ses arômes fruités. Les plats régionaux comme la gardiane de taureau ou une ratatouille bien épicée se marieront également avec ses notes épicées et sa fraîcheur. En termes de fromages, optez pour des variétés affinées comme un Roquefort ou un Camembert de caractère pour une harmonie régionale parfaite.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez votre dégustation en observant sa robe intense puis humez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs avec des notes subtiles d'épices. Enfin, laissez-le envelopper votre palais pour découvrir sa structure équilibrée et ses tanins bien intégrés. Ce vin promet une belle expérience de dégustation, riche et authentique.
