Avis Viniou
Le Grain d'Oc Cuvée Merlot 2017 est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus dynamiques de France, le Languedoc. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, la région est réputée pour sa diversité de terroirs. Ce Merlot exprime des arômes de fruits rouges mûrs, une légère note épicée et des tanins soyeux, résultant d'un climat typiquement méditerranéen bénéficiant de beaucoup de soleil. Les sols variés de la région, allant du calcaire aux terroirs argilo-calcaires, confèrent au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le domaine Grain d'Oc est reconnu pour sa production de vins accessibles qui reflètent fidèlement l'esprit du Languedoc.
Pour accompagner ce Merlot, envisagez des plats qui compléteront sa rondeur et ses arômes fruités. Un confit de canard, un cassoulet ou un magret de canard en sauce se marieront parfaitement avec ce vin. Pour un accord végétarien, un ragoût de lentilles aux légumes rôtis soulignera la richesse fruitée du Merlot. L'association avec des fromages légèrement affinés, comme un Cantal jeune, peut également être délicieuse.
Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe rubis limpide, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur et les tanins fondus. Un moment de plaisir assuré pour les amateurs de vins du Languedoc!
