Vins Non spécifié Château de Lascaux - 2004

Avis Viniou

Le Château de Lascaux, niché au cœur du Languedoc, propose avec son millésime 2004 un vin rouge de caractère et d'élégance. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent dominés par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2004 est connu pour sa générosité, offrant des vins riches en arômes de fruits mûrs et d'épices. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés et son climat méditerranéen influencé par la proximité de la mer et les montagnes, confère aux vins une belle structure et complexité. Le Château de Lascaux, fort de son histoire et de son savoir-faire, est réputé pour produire des vins alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge grillée ou en sauce, comme un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes épicés du vin s'accorderont également à merveille avec un cassoulet, plat typique de la région, ou encore avec des fromages affinés tels qu'un Roquefort ou un Cantal vieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer la robe, qui devrait être d'un grenat profond. Ensuite, humez le vin pour capturer les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, attendez-vous à une attaque souple, suivie par des tanins fondus et une finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience de dégustation optimale.