Vins Non spécifié Pennautier - Vin Orange - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, "Cuvée Vin Orange" du Château de Pennautier, est un vin rouge originaire du Languedoc, une région réputée pour sa diversité et son audace en matière de vinification. Bien que les spécificités du cépage ne soient pas mentionnées, un vin orange implique souvent une vinification exercée en macération prolongée sur peaux, ce qui confère au vin des caractéristiques uniques en couleur et en texture. Le millésime 2021 est encore jeune, promettant une fraîcheur et une vitalité typiques de l'année. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des influences maritimes, ce qui favorise la complexité aromatique et la concentration des arômes. Le Château de Pennautier, avec une histoire riche datant de 1620, est reconnu pour son engagement à produire des vins qui reflètent le terroir unique de la région.

Pour sublimer "Cuvée Vin Orange", envisagez des accords avec des plats riches en saveurs épicées et herbacées, comme un tajine d'agneau aux abricots ou un curry doux de légumes. La texture tannique et les notes aromatiques complexes de ce vin s'accorderaient harmonieusement avec des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une tarte à la tomate et à la moutarde. Pour une expérience plus locale, des plats régionaux comme une brandade de morue ou une tapenade sur fougasse rehausseront les nuances du Languedoc présent dans le vin.

Lors de la dégustation de ce vin, veillez à le servir à une température comprise entre 12 et 14 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, dont la couleur peut être plus ambrée comparée à un rouge traditionnel. Humez ensuite le vin pour apprécier ses arômes complexes d'agrumes confits et d'épices. Enfin, goûtez en cherchant un équilibre entre l'acidité et les tanins, typique des vins de macération.