Vins Non spécifié Hautes Terres de Comberousse Blanquette de Limoux - 2019

Avis Viniou

Avis sur le vin : Hautes Terres de Comberousse Blanquette de Limoux 2019 (rouge)

Le Hautes Terres de Comberousse Blanquette de Limoux 2019 est une création intrigante, venant d'une région renommée du Languedoc en France. Bien que traditionnellement connue pour ses vins effervescents blancs, cette cuvée rouge intrigue par sa rareté. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, accentuant la finesse des arômes. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région privilégie souvent le Merlot, la Syrah et le Grenache, connus pour donner des vins généreux et équilibrés. Le terroir de Limoux, avec ses sols argilo-calcaires et une influence climatique méditerranéenne, contribue à l'élaboration de vins d'une grande richesse et d'un magnifique potentiel de garde. Le domaine des Hautes Terres de Comberousse est respecté pour sa tradition viticole et son engagement constant en faveur de la qualité.

Pour accompagner ce vin rouge de Limoux, envisagez de le servir avec des plats qui souligneront sa richesse aromatique et sa complexité. Une daube de bœuf ou une cassoulet de Toulouse se marieraient parfaitement avec les tanins soyeux de ce vin. Les plats à base de canard, comme un magret joliment rosé, révèleront également toute la profondeur de ses arômes. Pour un accord plus régional, pensez à un foie gras poêlé ou une brandade de morue.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pour en apprécier l'intensité et la couleur. Ensuite, portez-le au nez pour déceler les arômes fruités, épicés, et possibles nuances florales. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée et laissez-vous séduire par sa texture et ses saveurs. Laissez respirer le vin en carafe pendant une heure avant la dégustation pour qu'il révèle toute sa complexité et sa profondeur aromatique.