Vins Non spécifié Mas de Daumas Gassac - Guibert de la Vassière - 1994

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac Cuvée Guibert de la Vassière 1994 est un vin rouge emblématique originaire du Languedoc, en France, connu pour ses vins généreux et expressifs. Ce millésime se distingue par sa complexité et sa profondeur, souvent attribuée à un assemblage de cépages qui bénéficient du terroir unique des Gassac, constitué de sols limoneux et d'une exposition aux brises maritimes. Ce domaine pionnier mise sur des techniques de vinification traditionnelles, visant à exalter la typicité du terroir et offrir des vins de garde. Reconnue pour son climat méditerranéen favorable et une grande diversité géologique, la région du Languedoc cultive une longue tradition viticole, où des méthodes modernes fusionnent avec le patrimoine local. Le Mas de Daumas Gassac est souvent qualifié de "grand cru des vins du Languedoc", et a acquis une notoriété internationale sous l'impulsion de la famille Guibert.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui magnifient ses arômes subtils et sa texture élégante. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard rôti ou une entrecôte à la sauce bordelaise, se marieront parfaitement avec sa structure. Les plats régionaux du Languedoc, tels qu'un cassoulet ou des escalivades de légumes méditerranéens, souligneront la richesse aromatique de la cuvée. Les fromages affinés, notamment un Roquefort, créeront également un accord harmonieux en bouche.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'oxygéner le vin et d'en révéler toute la palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis aux reflets tuilés, reflet de son âge. Humez ensuite ses notes de fruits mûrs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité fraîche, typique des grands vins de garde du Languedoc.