Vins Non spécifié Auguste Antonin - Les Charmeuses - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Les Charmeuses du Château Auguste Antonin en 2017 est un vin blanc sec qui incarne l'essence même du Languedoc. Bien que les détails sur le cépage soient absents, les vins blancs de cette région sont souvent dominés par des cépages tels que le Grenache Blanc, la Marsanne ou encore la Roussanne. Le millésime 2017, favorable, offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir languedocien, avec ses sols variés, apporte minéralité et profondeur au vin, tandis que le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, exalte la maturité des raisins. Le Château Auguste Antonin, bien que peu détaillé ici, bénéficie probablement d'une riche tradition vinicole régionale, participant activement à la renaissance qualitative de cette région au potentiel immense.

Pour des accords mets-vins réussis, ce vin blanc sec se complaira avec des poissons grillés ou des fruits de mer, enrichissant le plat par sa minéralité et ses notes fruitées. Une salade de chèvre chaud au miel offrira une accroche parfaite, jouant sur le contraste des textures et des saveurs. Pour un accord régional, pensez à marier ce vin avec la célèbre "tielle sétoise", tarte méditerranéenne à base de pieuvre ou de calamars, qui sublimera son caractère maritime.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C pour ne pas masquer ses arômes subtils. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, aidera à libérer toute sa palette aromatique. Observez sa robe lumineuse avant de plonger votre nez dans ses effluves floraux et fruités. Enfin, en bouche, goûtez-le pour apprécier son équilibre entre vivacité et rondeur, sa finale élégante étant la signature d’un vin bien élaboré.